红酒软煎鸡排,红酒软煎鸡排的做法 - 阳康菜谱网红酒软煎鸡排做法大全

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉一块

【辅料】红酒适量，橄榄油适量，香椿少许，红葱头一个，盐适量，胡椒粉1g，面粉适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉洗净，
	2.用松肉锤砸两面，让肉更嫩。
	3.加入盐，胡椒粉，红酒抓匀，腌十分钟。
	4.红葱头切碎
	5.鸡肉加少许面粉抓匀。
	6.不粘锅放少许橄榄油。
	7.放入鸡胸小火煎。
	8.一面上色再翻面，中间用插或小刀插几下，让中间更容易熟透。取出。
	9.炒红葱头煸香。
	10.加入红酒，盐和糖调味。
	11.加入适量香椿。
	12.放入鸡排挂汁。
	13.出锅食用。