| 黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生。它还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜与皮蛋配在一起，是一道非常可口的清新小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜300g，松花蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，香油适量，生抽适量，辣椒油适量，鸡精适量，蒜适量，醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切段改薄片，皮蛋洗净切每个切六瓣。 |
 | 2.摆盘，中间放上切好的蒜末。 |
 | 3.将盐，香油，醋，生抽，鸡精，辣椒油放在碗里调好。 |
 | 4.将调好的红油浇在码好的黄瓜上，放上香菜点缀即可。 |
【黄瓜拌皮蛋做法小贴士】
| 需的调料先在碗里调好更易掌握多少，鸡精也易融化。 |
