| 好象大家都知道，菠菜和豆腐不能同食。但也一直有不同的观点，认为菠菜与豆腐是很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。不管了，反正咱们今天吃的是豆芽，而不是豆腐。菠菜中富含维生素C，钾、镁和维生素k，黄豆芽富含维生素B2，若将黄豆芽与菠菜同搭，即可获得相当高的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽300g，菠菜200g |
| 【辅料】盐适量，辣椒油适量，花椒油适量，芝麻油适量，红油榨菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽焯水至熟透。 |
 | 2.将菠菜焯水，过凉后去掉多余水份。 |
 | 3.将菠菜与黄豆芽一起放在盘中。加入少量麻辣油（红椒和花椒炸的油）。 |
 | 4.加入芝麻油、盐拌匀。 |
 | 5.将拌好的菜放入一个大碗中，轻轻压实。 |
 | 6.将盘放在碗口处，然后倒扣。 |
 | 7.将碗轻轻拿掉。 |
 | 8.菜少盘大，放点红油榨菜点缀。 |
【黄豆芽菠菜塔做法小贴士】
| 小贴士红油榨菜可不放，因我家盘大菜少，所以点缀一下。辣椒油和花椒油也可只放一种。 |
