| 夏天就喜欢煲糖水给家里人当宵夜，红豆西米糖水是其中一款很受家里人喜欢的糖水，软糯的红豆加入Q弹的西米，热吃冷吃都很赞的。红豆比较难煮烂，所以，尽量用压力锅来煮，可以节省很多时间呢。 |
【食材与调料】
【主料】红豆150g，西米50g |
| 【辅料】冰片糖1块，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.红豆清洗干净后放进电压力锅内胆，加入适量清水； |
 | 3.开启“豆类”程序； |
 | 4.等待煮红豆的时候，我们开始煮西米；水开后，倒入西米，用勺子搅拌，中小火煮10分钟，关火焖10分钟； |
 | 5.煮好的西米用冷水冲洗几次，以免粘连成块，让口感Q弹； |
 | 6.压力锅压好的红豆倒进汤锅，加入冰片糖煮溶； |
 | 7.加入西米，煮开； |
 | 8.好了，可以出锅啦，热吃、冷吃都不错。 |
【红豆西米糖水做法小贴士】
| 小贴士西米一定要水开再进锅，如果冷水下锅就很容易煮溶；煮10分钟的时候西米看上去还有白芯，主要关火焖多10分钟，就差不多啦，煮好要用冷水过冷，否则容易粘连成块。 |
