| 将曲奇换个挤法，会有意想不到的效果哟 |
【食材与调料】
【主料】黄油120克，糖粉30克，高筋面粉10克 |
| 【辅料】甜菜根粉3克 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块，室温软化，至手指按下去软软的有个手指印即可 |
 | 2.用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态 |
 | 3.加入糖粉，用打蛋棒将糖粉跟黄油搅拌一下，看不到糖粉颗粒即可 |
 | 4.用电动打蛋器将黄油打发至羽毛状，黄油颜色变浅 |
 | 5.加入全蛋液 |
 | 6.继续用打蛋器打发均匀，黄油呈蓬松状态 |
 | 7.过筛低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、奶粉、杏仁粉 |
 | 8.刮刀用切压的方法，将粉类搅拌均匀，面糊无干粉颗粒即可 |
 | 9.裱花袋装入裱花嘴，我用的10齿的，取一小部分面糊装入裱花袋 |
 | 10.剩下的面糊中，加入过筛的甜菜根粉 |
 | 11.用刮刀拌压均匀，面糊颜色均匀 |
 | 12.裱花袋内装入裱花嘴，粉红色面糊我用的8齿裱花嘴，具体可以根据个人喜好装 |
 | 13.35连曲奇模具清洗干净，先在模具内挤上一圈小小的曲奇花朵，挤好的小曲奇就像一个花环，花朵之间要有面糊相连，烤箱预热180度 |
 | 14.再在花环的中间挤上适量的原色面糊，配方正好是一盘的用量，原色面糊剩下多一点点，也可以换成原色的面糊挤成花环，粉红色的面糊点缀中间 |
 | 15.挤好的曲奇入烤箱烤15分钟 |
 | 16.出炉凉透，轻轻一拿，曲奇就下来啦，漂亮的小花朵，是不是很有食欲 |
 | 17.换种挤法，小花朵是不是美美的呀 |
 | 18.成品图 |
【花朵酥脆曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、黄油打发前一定要软化到位，不要着急 2、加入糖粉后，不要用电动打蛋器打发，可以用刮刀搅拌一下，没有干粉颗粒就行，要不让，打蛋器高速旋转，会将糖粉跟部分黄油转飞 3、加入粉类后，用刮刀拌压的方法，是将刮刀铲起底下的黄油，之后翻压在面粉上，用刮刀在盆壁内按压一下 4、装入一小部分原色面糊，没有具体的用量，多装少装都没关系，最后按照剩下面糊的多少，再用多的挤花环，少的点缀在花环中间就可以，换个颜色也很漂亮 5、甜菜根粉具体的用量可以根据自己喜欢的增减，面糊调成自己喜欢的颜色就好，也可以用别的颜色的果蔬粉，只要是自己喜欢的就行 6、在挤花朵的时候，为了美观，大小一定要均匀，高度为0.7厘米左右，这样成品出来才会美观，烘烤的具体时间根据裱花大小跟厚度适当增加烘烤时间，底部微微上色即可 |
