| 泥猛鱼在广东阳江这边的沿海特别的多，我经常会吃到这个鱼，也有很多种的做法，比较新鲜的就清蒸，我这次买的不是很新鲜了，就用黄豆酱来焖，也很好吃，特别下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】泥猛鱼500g |
| 【辅料】姜丝适量，豆瓣酱2勺，生抽1勺，盐1/2勺，味精1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.泥猛鱼清理干净肠子备用。 |
 | 2.锅内热油放鱼进去。 |
 | 3.一面煎一下后翻面加入姜丝。 |
 | 4.倒少许盐入锅内。 |
 | 5.放入两大勺黄豆酱。 |
 | 6.加少许水。 |
 | 7.加适量生抽。 |
 | 8.加几粒味精。 |
 | 9.盖上锅盖煮10分钟即可。 |
【黄豆酱焖泥猛鱼做法小贴士】
| 鱼焖煮十分钟差不多就熟了，熟了就可以了，不要煮太久，太久鱼烂了就不好吃了。 |
