| 这是我第二次做花朵面包了，喜欢花团锦簇的样子，但是第一次因为爸爸生日，中午急着赶去一起吃午饭，最后发酵时间过了，面包表面有些大气泡，影响了面包的外表，而且在整形的过程中，花朵做的太高，发酵后都站不住了，东倒西歪的，不整齐。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉260g，低粉115g，细砂糖35g，牛奶150g，蛋液65g，蜂蜜55g，黄油25g |
| 【辅料】酵母适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除黄油外的所有材料都投入面包机，选择“8”发面团功能，开始和面 |
 | 2.二十分钟后，和面完成，面包机进入发酵阶段，此时，长按“开始”键并闭面包机，在面团里加入软化的黄油，重新开启面包机，选择“8”发面团，按“开始”，进行第二次揉面。 |
 | 3.面包机开始第二次揉面，将黄油充分揉入面团中，二十分钟后，形成一个光滑的面团，自动进入发酵阶段。 |
 | 4.发酵结束后，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。 |
 | 5.将发好的面团分成60克一份，收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。 |
 | 6.取一个面团搓成长条 |
 | 7.按扁擀成长条形 |
 | 8.从一端卷起后，在中间切成两半 |
 | 9.烤盘底部和内壁涂抹黄油 |
 | 10.将做好的花朵切口向下排入烤盘。烤箱底部加一盘热水，将整形好的面包放进烤箱中层，关闭烤箱门，进行最后发酵50分钟左右。（ |
 | 11.发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘 |
 | 12.完成最后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出，刷蜂蜜水，撒熟的白芝麻。再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉。 |
【花朵蜂蜜小面包做法小贴士】
| 出炉后的面包，在两三天内吃完的，就直接放密封的保鲜袋里保存即可，如果要放久，就放在冷冻室，吃前拿出回温后微波或烤炉加热即可，不能放在冷藏室中，会严重影响面包口感 |
