| 【营养价值及功效】1.白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。2.黄豆中含有对人体十分重要的元素，那就是蛋白质，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。一斤黄豆中含铁质55毫克，对缺铁性贫血十分有利。中医认为，服食黄豆可另人长肌肤，益颜色,填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。具有益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠,润燥消水的功效。黄豆炒白萝卜味道不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】干黄豆50g，白萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大葱适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆提前一晚用清水泡发； |
 | 2.白萝卜洗净，去皮，切成小条； |
 | 3.锅中倒适量油，中火加热，下葱花爆香，下白萝卜条翻炒； |
 | 4.加适量甜面酱； |
 | 5.翻炒均匀后，加入黄豆翻炒； |
 | 6.加适量水没过白萝卜与黄豆； |
 | 7.加盖，中火炖15分钟； |
 | 8.加适量盐，大火收汤； |
 | 9.锅中汤汁变浓时关火。 |
【黄豆炒白萝卜做法小贴士】
| 这道菜需要多炖一会，白萝卜炖至变软才好吃。 |
