| 蚝肉有恢复疲劳，滋容养颜，提高免疫，促进新陈代谢的作用，因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用蚝肉可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。还富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，是很好的滋补品，内陆没有新鲜蚝卖的话就买这晒干的蚝豉不错，煮粥特别鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉50g，蚝豉50g，大米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料：瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。 |
 | 2.蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。 |
 | 3.大米淘洗干净后去煮粥，待大米开锅后把瘦肉丝倒入锅内。 |
 | 4.把蚝豉也倒入米粥内。 |
 | 5.锅盖上盖子改小火慢慢煮。 |
 | 6.煮20分钟左右看粥熟烂后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。 |
【蚝豉瘦肉粥做法小贴士】
| 1.蚝豉切的小粒一点比较入味。 2.加入一点瘦肉后的粥比较甘甜，如果喜欢味道比较香的就加点五花肉。 |
