| 对一个上班族来说中午的时候真的特别宝贵，虽然中午有三个小时的休息时间，但是我中午还是吃得很简单，因为吃完还要睡午觉，如果吃得太油腻肚子会不太舒服，所以一盘中午我都是以清淡为主。 |
【食材与调料】
【主料】米丝3块，丝瓜300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，香葱3根，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香葱切成葱花。 |
 | 2.丝瓜洗净，刨去外皮。 |
 | 3.滚刀切成小块。 |
 | 4.米丝用开水泡10分钟。 |
 | 5.米丝泡好后沥水待用。 |
 | 6.肉丸洗一下，待用。 |
 | 7.热油锅，把鸡蛋打入锅里，煎至两面金黄，煎好盛出待用。 |
 | 8.热油锅把丝瓜放入锅里炒，放入少许盐，炒至丝瓜变软出水。 |
 | 9.加入适量的水，再放入肉丸，水煮开后再煮5分钟。 |
 | 10.放米丝，荷包蛋入锅煮。 |
 | 11.煮开后放适量的盐调味。 |
 | 12.放入葱花，关火。 |
【荷包蛋肉丸丝瓜汤米丝做法小贴士】
| 小贴士丝瓜炒过再加入水煮，这样煮出来的汤水会比较甜。 |
