| 前几天，小朵老师教大家做黑白菜，看起来清清爽爽好好吃的样子，忍不住也想做了。可是，我家因为人少不爱买大白菜，正好有娃娃菜，想来也是差不多的。上网查了查，呵呵，网上说，娃娃菜就是微型大白菜嘛，那就应该没问题啦。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜400g，水发木耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，姜2片，干辣椒适量，酱油适量，五香粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳用水泡上，娃娃菜剥去最外面一层。 |
 | 2.将娃娃菜剥开洗净，菜心部分不用。 |
 | 3.娃娃菜切成均匀的片状，葱姜蒜切好，干辣椒备好。 |
 | 4.淀粉用2倍的清水化开备用。 |
 | 5.炒锅内放少许油。 |
 | 6.放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 |
 | 7.加入娃娃菜大火翻炒。 |
 | 8.炒到娃娃菜表面均匀挂上一层油，呈现透明状。 |
 | 9.加入五香粉、酱油和盐，继续翻炒。 |
 | 10.放入木耳翻炒几下后，加入水淀粉。 |
 | 11.装盘。 |
【黑白菜做法小贴士】
| 小贴士加入木耳之后，如果锅里太干，可以加入适量清水。 水淀粉如果是提前准备的，用的时候要将其摇匀，免得淀粉沉淀在水底。 |
