| 包菜又叫茴子白，口感脆爽。急火爆炒可以最大限度保留蔬菜的水分与营养，是一道开胃解腻的快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】包菜300g |
| 【辅料】油2汤匙，盐3g，老抽1茶匙，老陈醋2汤匙，干辣椒3个，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.包菜切块。 |
 | 3.葱，蒜，干辣椒改刀。 |
 | 4.炒锅倒油，炒香配料。 |
 | 5.放入包菜。 |
 | 6.烹入1汤匙老陈醋。 |
 | 7.放入盐、老抽，大火煸炒。 |
 | 8.炒至包菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。 |
 | 9.快手菜哦！ |
【火爆包菜做法小贴士】
| 小贴士第一次烹入老陈醋是为了更好的保持包菜的脆度，第二次烹入老陈醋是为了增加酸爽的口感。 |
