白菜和虾仁的俩吃之一,把它们弄成了菜卷,别有一番风味哟。也是很合适老年人的一道菜菜,清淡营养。 |
【食材与调料】
【主料】大虾150g,白菜200g |
【辅料】油适量,盐适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.大虾去壳去虾肠洗净滤干水份待用; | |
2.剁成虾蓉待用; | |
3.白菜洗净剁碎; | |
4.倒入不锈钢盘中; | |
5.加入油盐淀粉; | |
6.拌匀待用; | |
7.白菜叶洗净; | |
8.焯水; | |
9.滤干水份待用; | |
10.取白菜叶子铺平,把拌匀的虾蓉铺进来; | |
11.卷起,把多余的叶子切掉; | |
12.摆好盘; | |
13.陆续卷好其他的,都摆进碟子中间; | |
14.锅内加水,开始蒸; | |
15.蒸10分钟左右,取出; | |
16.烧干锅,把蒸出来的酱液倒入锅中; | |
17.煮沸后炝入淀粉水; | |
18.煮匀; | |
19.捞起淋在虾仁菜卷上即可上桌食用。 |
【白菜虾仁卷做法小贴士】
小贴士内馅可加入其他食材,口感会更丰富。 |