| 《燕都小食品杂咏》曾有咏果子干的诗：“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又 一层。劝尔多添三两碗，保君腹泻厕频登。”并注说：“夏季之果干，系以杏干柿饼等浸水中，上层覆以藕片，食者不觉有腹泻之虞。” |
【食材与调料】
| 【主料】柿饼200g，杏干50g，葡萄干30g，藕100g，糖桂花30g |
【制作步骤】
 | 1.杏干洗净，用水浸泡，柿饼去蒂，洗去白霜 |
 | 2.将柿饼撕成小块 |
 | 3.柿饼和杏干、葡萄干一起放入大碗中，倒入温水，浸泡半天至浓稠 |
 | 4.藕削去外皮，切片，放入沸水中焯一下后捞出 |
 | 5.将藕片放入泡好的柿饼杏干汤中，再浇上少许糖桂花即可 |
【果子干做法小贴士】
| 酸酸甜甜一杯果子干，暑热中的一抹清凉 |
