| 早晨去市场看到带鱼虽然不大但很新鲜，买上几条回家干炸。炸好的带鱼酥脆鲜香，好吃不停口哈！ |
【食材与调料】
【主料】带鱼400g |
| 【辅料】葱段适量，料酒适量，食盐适量，花椒粒适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 ：带鱼。 |
 | 2.带鱼去头去内脏清洗干净，剪成大约两寸段。 |
 | 3.切些葱段备用。 |
 | 4.收拾干净的带鱼中放入葱段、花椒粒、食盐。 |
 | 5.加入料酒。 |
 | 6.用手抓匀腌渍2个小时。 |
 | 7.腌渍两个小时的带鱼拣去葱段花椒粒不用。 |
 | 8.带鱼上均匀的拍上一层薄薄的面粉。 |
 | 9.油温6成热，放入拍好面粉的带鱼炸制。 |
 | 10.炸至浅黄色捞出。 |
 | 11.油温升至8成热，放入炸好的带鱼再次炸制。 |
 | 12.炸至焦黄色捞出控干油，撒上椒盐即可。 |
 | 13.换个漂亮盘子上菜喽！ |
【干炸带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼不要选择太宽的，太宽的带鱼不容易炸透。 可以根据自己喜欢沾上椒盐、辣椒粉、孜然粉。 |
