蛋卷

一直想做健康美味的营养蛋卷!菰米:谷物中的鱼子酱,磨粉后做成各类烘焙美食,营养丰富,健康美味!也可以根据自己需要加入薏仁粉,黑米粉,白术粉等杂粮粉,无添加的能量蛋卷!美美哒,香香哒,关键是做起来没有难度,而且热量低,你也可以试试哦

【食材与调料】

【主料】黄油75g,蛋清65g,糖粉55g,低筋面粉25g,菰米粉20g
【辅料】盐1g

【制作步骤】
蛋卷 1.各种材料准备好

蛋卷 2.黄油切小块加入糖粉

蛋卷 3.放入烤箱发酵档化黄油和糖粉成液态,也可以隔温水化成液态

蛋卷 4.蛋白用手抽打散

蛋卷 5.
黄油和糖粉化液态后用手抽搅拌均匀

蛋卷 6.蛋白加入黄油糖粉中,手抽搅拌均匀

蛋卷 7.筛入面粉和菰米粉

蛋卷 8.搅拌均匀

蛋卷 9.二个小碗各取二勺菰米面糊,分别加入泰国的斑斓汁和橙汁香料各二滴,拌匀后装入裱花袋

蛋卷 10.用勺子取一勺放入金盘上

蛋卷 11.勺背压平面糊

蛋卷 12.在压平的面糊上挤上彩色线条

蛋卷 13.烤箱150度上下火15分钟

蛋卷 14.取出,乘软卷,我用手,有点烫, 卷好后靠金盘边上定下型

蛋卷 15.蛋卷完成了,是不是很有喜庆的感觉?健康美味低热量的蛋糕来啦,心动有木有?


【蛋卷做法小贴士】
小贴士杂粮粉要过筛,总量不能超过低粉的一半。

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