| 我是面食白痴，遇到要揉面我就害怕，先不说揉好捏出什么花式的，我是那种有时候连面团也团不起来的人，有时候会太稀，有时候又太干，只好恶性循环式的要不加水要不加粉，到最后别人的配方到我手里都变样了，做出来的当然也超级难吃了。这款核桃酥我是鼓足了勇气做的，前几天一直在做饼干，做出来都是成功的，所以对自己的期许值也高了。O(∩_∩)O哈！也许是过年人品足，竟然非常成功，做好后放凉装袋给亲戚朋友派送，吃过的人全都给我点了无数的赞！还有好多告诉我说，可以自己去开烘焙店了。我决定，以后的春节我都要事先做好一堆，然后给亲戚朋友送去当礼物。想起来了小时候经常吃的杏仁酥，超赞的味道，过几天试试杏仁的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，细砂糖85g，植物油95g，核桃碎60g |
| 【辅料】鸡蛋1个，泡打粉1/2勺，苏打粉1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.生的核桃，去壳后用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味 |
 | 2.再切成碎待用 |
 | 3.称好所有材料 |
 | 4.将植物油、细砂糖混合均匀 |
 | 5.倒入大碗中，加入鸡蛋，搅拌混合均匀 |
 | 6.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛加入 |
 | 7.将核桃碎倒入混合均匀 |
 | 8.揉成面团，取一小块面团，搓成小圆球，放入烤盘 |
 | 9.将小圆球用拇指压扁，在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙 |
 | 10.中层，180度，约15分钟即可 |
 | 11.哇，来块核桃酥，喝上一杯潮汕工夫茶，真美。 |
【宫廷核桃酥做法小贴士】
| 1、这款核桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。 2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成核桃酥后才会更香。 3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。 |
