| 豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。锅塌豆腐将动植物蛋白完美结合，入口鲜香,营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐1块，猪绞肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱姜末适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪绞肉加葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、花生油搅拌均匀。 |
 | 2.豆腐切1厘米厚、2厘米宽、4厘米长的片。 |
 | 3.每块豆腐上挖一个槽。 |
 | 4.将肉馅放在槽里按平。 |
 | 5.放盘里上屉蒸15分钟。 |
 | 6.锅里放少许油烧热，将豆腐煎至两面金黄。 |
 | 7.蒸出的汤汁烧开，加鸡精浇在豆腐上即可。 |
【锅塌豆腐做法小贴士】
| 煎豆腐时先在锅里放少许油烧热倒出，再加少许油烧热下入豆腐就不会粘锅。 |
