| 本来想做一道拔丝土豆的，结果因为冰糖没有完全溶解，就放入土豆，成了挂霜土豆。没想到味道也不错。而且不粘牙。 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g |
| 【辅料】冰糖适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜土豆，去皮。 |
 | 2.切成滚刀块，洗净。沥干水份。 |
 | 3.油锅加热。 |
 | 4.倒入沥干水份的土豆块，中火炸。 |
 | 5.炸的过程翻动，使其炸的均匀。至表面金黄，里面酥软。盛出。 |
 | 6.倒出多余的油，留下少量油，放入冰糖，小火溶化。 |
 | 7.熔至冰糖成小颗粒状。 |
 | 8.加入炸好的土豆，关火。用锅铲把冰糖水和土豆拌勻。出锅。 |
【挂霜土豆做法小贴士】
| 小贴士选新鲜土豆切小块，中火慢炸。 |
