| 一人食，你会选择什么？我最爱的就是煲仔饭，腊味的排骨的牛肉的鸡肉的，想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的，不如自己动手，食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味，一碗有灵魂的煲仔饭，一要优质的丝苗米，二要一口好的砂锅，砂锅陶质要细密，要有良好的透气性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用这个黑乐砂锅，它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点，更有长时间干烧急冷都不破的优点，做起煲仔饭来安全系数更高。 |
【食材与调料】
| 【主料】 广式腊肠 2根 鸡蛋 2个 黄瓜 1段 【辅料】 盐少许生抽适量蚝油1勺糖0.5勺料酒少许小葱2根 |
【制作步骤】
| 1 砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可，丝苗米提前浸泡了40分钟 |  |
| 2 砂锅置于火上，大火煮开，黑乐砂锅的导热性能好，在即将烧开的时候就可以把火调到最小 |  |
| 3 腊肠切片备用 |  |
| 4 黄瓜也切菱形片，用青菜也行，黄瓜清香，加入煲仔饭也是不错的选择哦。 |  |
| 5 煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟 |  |
| 6 打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖3分钟。 |  |
| 7 摆入黄瓜，淋上酱汁，关火利用余热焖5分钟。 |  |
| 8 打开盖子，撒上小葱末，香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦！ |  |
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【广式腊肠煲仔饭做法小贴士】
