| 第一次自己做月饼，这么好吃，真的是吃上瘾了！ |
【食材与调料】
| 【主料】 普通中筋面粉 200克 转化糖浆 140克 花生油 50克 枧水 4克 【辅料】 蛋黄液刷表面适量豆沙馅500克咸蛋黄19个玉米淀粉适量月饼模具63克1套 |
【制作步骤】
| 1 咸蛋黄提前用油泡一晚上,放在烤盘的锡纸上，180度，烤十分钟 |  |
| 2 转化糖浆加枧水，拌匀 |  |
| 3 再加玉米油，拌匀 |  |
| 4 加入面粉 |  |
| 5 拌匀 |  |
| 6 包好保鲜膜，静置2-3小时 |  |
| 7 豆沙馅分成19等份，揉圆，（豆沙没那么多，又加了一些莲蓉馅） |  |
| 8 面团分成19等份，揉圆 |  |
| 9 豆沙馅按扁，熟馅蛋黄，放入豆沙馅上 |  |
| 10 慢慢包好 |  |
| 11 再把面团按扁，把刚才包好的豆沙蛋黄放在面上,包好 |  |
| 12 裹一层淀粉，防粘模具 |  |
| 13 再把上一步包好的月饼生胚放在模具中 |  |
| 14 压出月饼形状，表面喷少许清水，防止烤裂 |  |
| 15 185度，烤7分钟 |  |
| 16 取出来，刷一层薄薄的蛋黄液，再放烤箱，烤15-18分钟，取出晾晾后即可食用，过两天回油后，味道更好 |  |
| 17 广式蛋黄豆沙月饼就做好了 |  |
【广式蛋黄豆沙月饼做法小贴士】
