苦瓜尖椒丝

今天和大家分享一道苦瓜的经典吃法,苦瓜炒尖椒,又是一道下饭菜,苦瓜绝不会影响尖椒的味道,却是尖椒的辣味减少了苦瓜的苦味,苦瓜还可以清热去火,更不用担心吃辣椒上火了

【食材与调料】

【主料】苦瓜200g,尖椒100g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,醋适量

【制作步骤】
苦瓜尖椒丝 1.准备好所用食材。
苦瓜尖椒丝 2.尖椒去籽切成丝。
苦瓜尖椒丝 3.苦瓜洗净,切开去瓤后切成片。
苦瓜尖椒丝 4.鸡蛋打散。
苦瓜尖椒丝 5.锅中注入油,烧热下入鸡蛋炒至金黄盛出。
苦瓜尖椒丝 6.锅中留底油,爆香蒜碎,下入尖椒爆香。
苦瓜尖椒丝 7.再加入苦瓜翻炒均匀。
苦瓜尖椒丝 8.加入盐 糖继续翻炒苦瓜变色。
苦瓜尖椒丝 9. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
苦瓜尖椒丝 10.烹入醋翻炒均匀即可。

【苦瓜尖椒丝做法小贴士】
小贴士苦瓜不苦一定要把瓤刮干净。

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