枸杞肉末蒸冬瓜,枸杞肉末蒸冬瓜的做法 - 阳康菜谱网枸杞肉末蒸冬瓜做法大全

枸杞肉末蒸冬瓜，家常菜之一。冬瓜本水多，与肉末搭配在一块后，冬瓜有了肉味。肉有了冬瓜的鲜味。用枸杞装饰更加漂亮。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

【食材与调料】

【主料】冬瓜100g

【辅料】油适量，盐适量，枸杞适量，蒸鱼豉油适量，淀粉适量，味极鲜适量，生抽适量，葱适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.准备食材：冬瓜、猪肉。
	2.枸杞洗净，提前用清水浸泡。
	3.猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉泥。
	4.肉未放入容器中，加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。
	5.肉末搅拌均匀备用。
	6.冬瓜用刀削去外皮，去掉内瓢。
	7.拿一块冬瓜切成小块状，如图摆放盘中。
	8.剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。
	9.锅中放少许油烧热，放入葱花爆香。
	10.放入猪肉末翻炒至变色即可关火。
	11.将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。
	12.摆上漂亮的花型冬瓜片。
	13.锅中放水，放入冬瓜蒸。
	14.大约10分钟左右即可关火。（冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
	15.蒸好后将冬瓜取出，淋点蒸鱼豉油。
	16.再洒上点香菜梗，摆放上枸杞装饰，开胃消食。

【枸杞肉末蒸冬瓜做法小贴士】

小贴士1、按照自己切的冬瓜厚度掌握蒸的时间，时间不宜太长。
2、关于口味咸淡的问题，调味料按照自己口味添加。
3、我买的小冬瓜，大冬瓜直接切成块摆放，无需中间整的一块。
4、干枸杞要提前用清水浸泡。

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骨头汤

金针菇味道鲜美，营养丰富，不仅可以做拌凉菜和涮火锅。做汤味道也不错。冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，消痈行水，清热祛暑，解毒排脓的功效，枸杞味甘美色红润，有“免疫系统的卫士”、“青春的伴侣”、“癌症的克星”之称，是强身健体，滋补养颜之佳品。猪骨能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨，合而为汤，共奏滋阴养血，补虚损，解热烦之功。