【食材与调料】
| 【主料】蛋黄3个，低筋面粉60克 |
| 【辅料】油30克，菠萝啤50克，蛋白4个，糖50克 |
【制作步骤】
 | 1.低粉过筛． | 2.蛋白加糖打至干性发泡． | 3.蛋黄+油+菠萝啤，用电动打蛋器低速打匀，筛入粉类，用电打继续打匀，再用刮刀将盆边刮下拌匀． | 4.将蛋白霜拿过来，用手动打蛋器充分搅拌一下（打好的蛋白这时依然尖端挺立） |
 | 5.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀． |
 | 6.倒入模具中，刮平表面，摁住中间的烟囱，震几下出气泡． |
 | 7.170度预热好的烤箱，下层，40分钟． |
【果啤戚风做法小贴士】
