| 黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘。特别适合老人肾虚耳聋食用，黑豆有补肾的功效，也是一款养颜靓汤，很适合冬天食用，寒冷的冬天来一碗来暖暖胃，是不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪300g，黑豆30g，姜4片 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。（提前一晚用清水泡上黑豆）。 |
 | 2.鸡爪洗净剁去脚指甲，用开水焯烫一下鸡爪。 |
 | 3.将泡过的黑豆和姜片放入容器中。 |
 | 4.再加入焯烫过的鸡爪。 |
 | 5.然后加入适量的清水。 |
 | 6.将容器坐入电炖盅里。 |
 | 7.盖上盖子，炖2小时。 |
 | 8.炖好后，用小勺把表面的油去掉。 |
 | 9.再加入适量的盐。 |
 | 10.调匀即可。 |
【黑豆凤爪汤做法小贴士】
| 黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。 如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。 因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。 黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。 |
