| 丝瓜搭配花蛤，完全是绝配，非常鲜美，是我们家很喜爱的一道菜。丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，清爽不腻，做法也很简单。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜600g，花蛤500g |
| 【辅料】油适量，盐1g，大蒜15g，蒸鱼豉油2汤匙，浓缩鸡汁1汤匙，香菜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.吐干净沙的花蛤放入煮锅中焯一下。取花蛤肉备用。 |
 | 3.丝瓜清洗干净去皮，切条备用。 |
 | 4.大蒜切末备用。 |
 | 5.炒锅中放适量的油，烧至7成热，泼在蒜末上备用。 |
 | 6.炒锅中留适量底油放入丝瓜煸炒（让丝瓜出水） |
 | 7.炒过的丝瓜放入大碗中加适量的盐、浓缩鸡汁、油泼蒜、搅拌均匀。 |
 | 8.将调好味的丝瓜整齐的码入盘中，将花蛤肉放入搅拌均匀。 |
 | 9.将拌匀的花蛤肉码在丝瓜上。 |
 | 10.放入蒸锅蒸5分钟。 |
 | 11.将香菜、红辣椒切碎。 |
 | 12.将蒸好的丝瓜取出放上香菜、红辣椒再淋上蒸鱼豉油即可。 |
【蛤蜊蒸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1、刚买回的新鲜花蛤要放入淡盐水中浸泡8小时，等吐净泥沙后再做。 2、花蛤本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 |
