高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道。。。甜中有香还带点点的涩。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】黏高粱面100g |
【辅料】水适量 |
【制作步骤】
1.材料备用。 | |
2.把熟花生用蒜臼子砸碎末。 | |
3.砸好的花生末用红糖拌匀,黏高粱面加水和成团。 | |
4.掰成均匀的小块。 | |
5.拿起一块来按出小窝来。 | |
6.加入红糖花生馅。 | |
7.捏好,用手团成圆球。 | |
8.汤圆就做好了。 | |
9.锅里放水。 | |
10.烧到快开锅时放入汤圆,改成小火。 | |
11.盖上盖子,煮到汤圆自己浮起来就熟了。 | |
12.捞出,开吃。。。。。 |
【高粱汤圆做法小贴士】
小贴士1,汤圆馅料随自己喜欢来做,喜欢香也可以加些玉米油或猪油。 2,自己包的汤圆,煮时一定要小火,不然会煮烂的。 |