高粱汤圆

高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道。。。甜中有香还带点点的涩。。。。。。

【食材与调料】

【主料】黏高粱面100g
【辅料】水适量

【制作步骤】
高粱汤圆 1.材料备用。
高粱汤圆 2.把熟花生用蒜臼子砸碎末。
高粱汤圆 3.砸好的花生末用红糖拌匀,黏高粱面加水和成团。
高粱汤圆 4.掰成均匀的小块。
高粱汤圆 5.拿起一块来按出小窝来。
高粱汤圆 6.加入红糖花生馅。
高粱汤圆 7.捏好,用手团成圆球。
高粱汤圆 8.汤圆就做好了。
高粱汤圆 9.锅里放水。
高粱汤圆 10.烧到快开锅时放入汤圆,改成小火。
高粱汤圆 11.盖上盖子,煮到汤圆自己浮起来就熟了。
高粱汤圆 12.捞出,开吃。。。。。

【高粱汤圆做法小贴士】
小贴士1,汤圆馅料随自己喜欢来做,喜欢香也可以加些玉米油或猪油。

2,自己包的汤圆,煮时一定要小火,不然会煮烂的。

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