| 每次出去玩看见卤味总想吃，可又有点小贵又怕不太卫生，就自己买点回来琢磨来个简单的做一做，做出来一尝，和买来的有一比，香香脆脆的，以后就吃自己做的了，又简单又卫生 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗三个，鸡肝一个，猪耳一个 |
| 【辅料】八角，香菇适量，料酒一小勺，生抽适量（按各人口味自调咸淡） |
【制作步骤】
| 1.准备好所需材料清洗干净 | 2.鸡肝和猪耳朵用水煮一下（冷水下锅大概一分钟），洗干净血沫 | 3.香菇放一点水泡发，耳它材料切好一起放锅里 | 4.加入生抽，料酒，八角拌匀腌制十多分钟 | 5.香菇也泡好了，把香菇和泡香菇的水一起倒锅里（泡香菇少放点水，用小碗小半碗，能泡过香菇即可），和主料拌匀，上锅小火煮，水干即可 |
【干卤鸡杂猪耳做法小贴士】
| 小贴士鸡肝和猪耳焯一下是为去腥，中途可多用筷子拌一下，因为水少这样可入味更均匀，吃辣的可放辣椒，想卤味更重可买卤料包和香菇一起泡水，也可把卤包一起放下去煮，这样太重味道我不爱，你们可自行调配 |
