| 鸡杂是家禽鸡的内脏的统称，包括鸡的心脏、肝脏、鸡肠等。上周回婆家杀了几只鸡，留了一些鸡杂给我，因女女比较喜欢吃。鸡杂无论用什么方法烹饪，它都鲜美可口。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肾2个，鸡心3个，鸡肝1个，大米100g |
| 【辅料】油1小勺，盐1茶勺，米酒适量，生抽1小勺，姜1小块，生葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡杂清洗干净，我习惯把那些肥油都去掉的。 |
 | 2.鸡杂切小块，加入调味料和生姜白酒，腌制十分钟。 |
 | 3.大米淘洗干净，锅中加入适量的水，插上电饭锅的插头。 |
 | 4.待锅中的粥煲开后，倒入鸡杂。 |
 | 5.待大米煮软后，加入适量的盐并搅均匀，关火盖上盖子再焖一下。 |
 | 6.盛出撒上葱花即可食用。 |
【鸡杂粥做法小贴士】
| 小贴士因鸡杂提前已腌制过了，加盐要酌情添加。清洗鸡杂时，利用盐揉搓能清洗得更干净。 |
