| 茄子是很不利于减肥的食物，因为要煎好它一定得用很多油，油多自然吃起来不健康。我这种干煎法就不同。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，小葱适量，青尖椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切块 |
 | 2.青尖椒切段 |
 | 3.大蒜拍碎 |
 | 4.小葱切段 |
 | 5.热锅中放少许油转一下，一块块排好茄子，小火煎至两面黄 |
 | 6.热锅中放油 |
 | 7.倒入大蒜和青尖椒 |
 | 8.加少许盐炒香 |
 | 9.倒入茄子和辣椒一起炒 |
 | 10.倒入小葱翻炒 |
 | 11.加适量的盐翻炒 |
 | 12.加入生抽翻炒几下起锅 |
【干煎茄子做法小贴士】
| 小贴士如果茄子太干中途可以加一点点水 |
