春天的天气干燥,很容易生火,在饮食方面应以清淡为主,可食用菌类为好。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作菜肴。木耳中含有丰富的胶质,这些胶质可以帮助人体消化系统中残留的灰尘、杂质排除出体外,利用木耳胶质的吸附作用,帮助清洗肠胃。在木耳中存在着非常丰富的铁元素,所以经常吃木耳也可以帮助补血,特别是对于女性来说,有助养血驻颜,使肌肤变得红润有光泽, 食用菌是春天里的天然保健营养品。另外鸡蛋能滋阴润燥,补心宁神,养血安胎,解毒止痒。 |
【食材与调料】
【主料】木耳200g,辣椒2个,鸡蛋2个,大葱半颗 |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量 |
【制作步骤】
1.准备事先提前泡发好的木耳、辣椒、鸡蛋、大葱。 | |
2.辣椒洗净切块。 | |
3.葱切片。 | |
4.鸡蛋打入碗里。 | |
5.将鸡蛋搅拌成蛋液。 | |
6.锅中加入适量的油,将蛋液倒入锅里,用筷子滑散,煎好后沉盛碗里。 | |
7.另起一锅放入适量的油,放入葱花煸出香味。 | |
8.放入木耳翻炒。 | |
9.加入生抽翻炒。 | |
10.加入辣椒翻炒两下。 | |
11.加入精盐翻炒。 | |
12.加入事先炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。 | |
13.装盘。 |
【木耳辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
小贴士木耳需提前用冷水泡发好。 木耳不能和野鸭一起食用。 |