| 清脆爽口的小咸菜，淡淡的黄瓜清香味儿，早餐配上一碗清粥，根本都不够吃呢！下饭必备！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1000g |
| 【辅料】辣椒油300ml，蒜茸适量，糖50g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒粉加入姜片放在干燥的瓷碗中，锅中油烧到7-8分热，倒入碗中，颜色红润的辣椒油榨好。 |
 | 2.我提前压好的黄瓜干（黄瓜洗净切块，放入粗盐杀出黄瓜水，用重物压紧，至黄瓜无水即可） |
 | 3.将黄瓜干、盐、糖、蒜茸、味素、辣椒油放入盆中搅拌 |
 | 4.搅拌均匀后再加入少量糖（增脆感） |
 | 5.尝一口，清脆，辣中有甜，口感很好！ |
【黄瓜咸菜做法小贴士】
