| 麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，的一道传统小吃。 全国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”，四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。麻食是元代色目人穆斯林创制出来的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，西红柿30g，麻食500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，土豆适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丁备用 |
 | 2.洋葱，西红柿切好 |
 | 3.买好的麻食 |
 | 4.五花肉下锅煸炒出油 |
 | 5.放洋葱少许翻炒，再放十三香，老抽翻炒 |
 | 6.下西红柿土豆，青椒翻炒 |
 | 7.然后加盐翻炒 |
 | 8.翻炒后加清水炖煮 |
 | 9.另起一锅水烧开下麻食煮 |
 | 10.煮到麻食熟了关火捞出 |
 | 11.菜卤熬好关火浇到煮好的麻食上拌一下，就可以开动了 |
【盖浇麻食做法小贴士】
| 小贴士无 |
