| 最近炒了不少豆沙馅啊，都是用来做酥饼了。也做了冰皮月饼，看看这家里有桂花糖，于是添入了桂花，淡淡花香，做什么点心都是美味哦。这个加了面粉的馅可以用来做月饼馅，因为月饼馅不能太湿。湿度可以用熟糯粉或面粉来调。 |
【食材与调料】
【主料】红豆500g |
| 【辅料】糖桂花50g，食用油100g，绵白糖150g，熟面粉60g |
【制作步骤】
 | 1.红豆入高压锅，水沫过豆子。约手指关节处。 |
 | 2.备好调料。 |
 | 3.锅内炒熟面粉。 |
 | 4.闷好的豆子用破壁机打成泥。这样更细也可以直接炒。 |
 | 5.锅中入油，加入糖翻炒豆沙，加入桂花糖同炒。油和糖可分次加入。 |
 | 6.炒制干爽状态，加入面粉炒匀。 |
 | 7.炒至豆沙成团，不粘锅。即可装出。 |
 | 8.装出后，凉透会比锅中要干一些。 |
【桂花红豆沙做法小贴士】
| 小贴士豆子太多可以分次炒。没有桂花糖可以不加，可加入一些桔皮，味道也不错。 |
