| 干锅土豆片是一道常见的家常菜，主要食材是土豆和少量的肉，配合各种调料烹制而成，稍微炸过的土豆片外焦里嫩，香辣可口、营养丰富，色香味俱全。女儿特别喜欢吃土豆，这道菜更是她的最爱喽！ |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，羊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，酱油适量，老干妈辣子酱适量，大蒜5瓣，大葱1根，干红辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗干净； |
 | 2.土豆切成稍厚的片，泡水里去除表面淀粉； |
 | 3.干红辣椒泡软后，切块； |
 | 4.大葱切段，大蒜切片； |
 | 5.羊肉切片； |
 | 6.热锅热油，下土豆片炸至微黄； |
 | 7.捞出土豆片备用； |
 | 8.锅中少许油，下入羊肉，炒至变色； |
 | 9.加胡椒粉、生姜粉、酱油，老干妈辣子酱； |
 | 10.放入葱蒜炒香； |
 | 11.放入土豆片，加少许盐，翻炒均匀即可。 |
【干锅土豆片做法小贴士】
| 小贴士1、土豆切成稍厚的片，泡水里去除表面淀粉，不易糊锅。 2、下入炸好的土豆片，撒盐，翻炒均匀即可，炒时间长了，土豆就烂了。 |
