酸甜脆皮肥肠,酸甜脆皮肥肠的做法 - 阳康菜谱网酸甜脆皮肥肠做法大全

上次给我家先生做了一款“酱爆肥肠”之后，先生又要求我做一款酸甜口味的。昨天，俺先生的要求买回来了肥肠，在晚餐的时候给他做了这款家庭美食，不仅先生喜欢，儿子更是大赞好吃！可惜，肥肠炸了之后成品很少，看来明天还得去多买些回来。

【食材与调料】

【主料】肥肠450g

【辅料】油适量，盐适量，姜葱适量，茄汁适量，白糖适量，柠檬汁适量，甘草适量，丁香适量，大料适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.将买回来的肥肠清洗干净。
	2.煮锅放入少许的清水，姜葱烧开然后将肥肠放入飞水。
	3.将飞水后的肥肠捞起清洗干净特别表面那层黏滑的东西。
	4.再翻过来将里面肥油去掉。
	5.出来干净的肥肠。
	6.准备甘草，丁香，大料，姜块。
	7.将处理好的肥肠放入煮锅加水，老抽和香料大火烧开改中火。
	8.将肥肠煮熟透软烂。
	9.然后将肥肠捞起。
	10.用筷子穿起挂起来风干。
	11.准备酱汁：茄汁，白糖，柠檬汁，盐拌均匀
	12.风干的肥肠斩段。
	13.下油锅将风干的肥肠炸香脆。
	14.将炸好的肥肠切块摆盘。
	15.将调好味道的酱汁倒入炒锅烧开。
	16.将酸甜酱汁淋上炸好的肥肠上即可。这款“酸甜脆皮肥肠”松脆甜酸，非常开胃好吃。