| 过年期间，每天大鱼大肉，尤其是在家乡的那几天，爸妈简直用了喂养难民的方式喂养鱼的一家，几天下来，鱼的体重出现了从未有过新高，难过啊，空有一颗减肥的心，却生了一条吃货命......既然管不了那张嘴，那好吧，就来点素一点的，起码没那大的罪恶感。干锅松花菜，补C又解腻，不用担心过多的油腻又可以下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，松花菜500g，青蒜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒15ml，酱油15ml，砂糖适量，花椒适量，青辣椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好。 |
 | 2.五花肉洗干净，薄片备用。 |
 | 3.青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。 |
 | 4.松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。 |
 | 5.锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开。 |
 | 6.捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。 |
 | 7.热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。 |
 | 8.快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。 |
 | 9.翻炒几下，加入砂糖。 |
 | 10.不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。 |
 | 11.翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。 |
 | 12.转入烧热的砂锅中，即可下盐调味装碟。 |
 | 13.放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。 |
【干锅松花菜做法小贴士】
| 1、挑选松花菜时一定要尽量挑选表面较白的，有点白霜的口感较甘，如果带点绿头的会更好。另外花菜越硬越好，越硬件就越新鲜。 2、松花菜焯水的时间不要太长，大火烧开后继续煮2、3分钟左右就可以，取出用清水冲洗一遍再沥干，这样口感会更脆一点。 3、在步骤8炒花肉时，尽量炒至金黄色，这样的花肉口感才好。 |
