| 买了莲藕尝试了一直想尝试的干锅藕片。据说要用郫县豆瓣酱更好，没有就用老干妈来代替了，一样好吃。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕500g |
| 【辅料】大葱适量，生姜适量，干辣椒1个，生抽适量，白糖适量，老干妈适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净后，切薄片 |
 | 2.大葱，姜片切好备用，干辣椒切小段（忘拍了） |
 | 3.莲藕焯烫后沥干水备用。 |
 | 4.热锅下油，爆香葱姜，辣椒 |
 | 5.然后加入适量老干妈炒出红油 |
 | 6.然后加入绰好的莲藕，大火快速翻炒1-2分钟 |
 | 7.加入适量生抽，白糖调味，翻炒均匀 |
 | 8.最后撒入香葱末炒匀即可出锅 |
【干锅藕片做法小贴士】
| 小贴士1。加入老干妈一定要炒出香味，菜肴口味才浓郁。 2.老干妈已经很有咸味，所以只用酱油上色，盐可不用再加。 |
