| 小黄鱼在我家的桌是常见的，清蒸或者红烧居多，这次得了个陶煲王帅锅，就用它做干锅吧！ |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼2条，大蒜180g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，叉烧酱适量，海鲜酱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，豆豉适量，姜片适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗干净的小黄鱼放在盆里加老抽适量的料酒、生抽、老抽 |
 | 2.加适量海鲜酱 |
 | 3.加适量叉烧酱 |
 | 4.加适量的蚝油 |
 | 5.把酱料均匀抹在鱼上，腌制2小时以上 |
 | 6.砂锅内刷层油 |
 | 7.底下铺满大蒜籽 |
 | 8.加点姜片、大葱放到煤气上加热 |
 | 9.另起有锅，爆香大蒜，干辣椒、姜片 |
 | 10.把腌制好的鱼放锅中煎一会 |
 | 11.然后把鱼放入砂锅里，连煎的油一起倒入 |
 | 12.再把腌制时的酱料适量的抹点在鱼上 |
 | 13.我还加了豆豉，抹匀 |
 | 14.盖上锅盖先大火煮5分钟，再小火煮3分钟 |
 | 15.最后开锅盖大火煮2分钟，撒上葱花即可 |
【干锅豆豉小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士最后的开盖煮，是为了让它汁水收干，更加香，如果喜欢有点汁水，也可以盖着煮哦！ |
