| 喜欢吃鱿鱼。最喜欢的是洋葱炒鱿鱼，这次买回鱿鱼后，发现家里的洋葱吃完了。只好用青椒和胡萝卜和鱿鱼一起炒。味道也是棒棒哒！ |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼400g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，大葱适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼冲洗干净，从一角开始撕去黑膜，把鱿鱼身从中心横向划开。先斜刀切下去不切断，再直刀切下去，切成十字花刀。然后切成宽条状。 |
 | 2.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水。 |
 | 3.看到鱿鱼卷起时迅速捞出过凉水，控水。青椒、胡萝卜、生姜切成斜片。 |
 | 4.另起油锅把姜蒜下锅煸炒，放入鱿鱼大火翻炒。 |
 | 5.接着加入青椒、胡萝卜，放入食盐、料酒，炒匀，最后水淀粉勾芡。 |
 | 6.装盘，盛出。 |
【青椒炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鱿鱼汆水时间要短，鱿鱼卷起时迅速捞出。 2.最后炒的时候要大火快炒。 |
