| 马芬蛋糕对于初级烘焙者来说是最简单的了，上网搜看了好几篇马芬的帖子，发现基本上都用到泡打粉，可是家里没有泡打粉，就什么都没放，结果成品出来后也发了就是不太高，组织也细腻，吃起来也是软软的很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉75g，玉米淀粉25g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油30g，白糖35g，果丹皮1个 |
【制作步骤】
 | 1.将所有食材称好 |
 | 2.将全部粉类过筛 |
 | 3.鸡蛋打入干净的盆里 |
 | 4.打出大气泡 |
 | 5.倒入三分之一的白糖，分三次加白糖 |
 | 6.打至浓稠再加一半白糖继续打匀 |
 | 7.打至细腻再加剩下的白糖打发 |
 | 8.倒入油打发 |
 | 9.再筛入面粉 |
 | 10.上下切拌均匀 |
 | 11.果丹皮切成小块 |
 | 12.将拌好的蛋糕糊盛入模具中，七八分满 |
 | 13.放上果丹皮 |
 | 14.放入预热好的烤箱内180度中上层烤15分左右 |
【果丹皮马芬蛋糕做法小贴士】
| 我没放泡打粉，也很好吃，就是发的不高 烤箱时间依各家脾气所定 蛋糕糊盛的不要太满，七八分满就行 |
