干豆腐肉卷

冰箱里好有很多前段时间买的干豆腐,今天换个吃法,跟婆婆学的这道菜,也叫东北煎卷,以干豆腐为外皮,把肉馅包在里面,蒸熟再熏制而成,是一道很好吃的菜。

【食材与调料】
【主料】干豆腐4张,猪肉馅300g,大葱20g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,花椒面适量

【制作步骤】
干豆腐肉卷 1.先和猪肉馅,象包饺子馅那样的和,把肉馅里放点盐、味精、花椒面、油、葱花和好馅。
干豆腐肉卷 2.把干豆腐整张平铺在桌子上,
干豆腐肉卷 3.把肉馅均匀的涂抹在干豆腐上,
干豆腐肉卷 4.卷好,要卷的紧一点。
干豆腐肉卷 5.然后用白线在干豆腐卷上下系一下。
干豆腐肉卷 6.把卷好的干豆腐卷放在蒸锅里,蒸20分钟后,取出
干豆腐肉卷 7. 锅中放糖,酱油熏, 熏好一面后,翻过来
干豆腐肉卷 8.熏另一面
干豆腐肉卷 9.加热到冒烟,关火盖盖儿熏几分钟,豆腐皮就变色,
干豆腐肉卷 10.盛出
干豆腐肉卷 11.用刀切成小块,装盘。

【干豆腐肉卷做法小贴士】
熏制时要看好锅,防止胡

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