| 杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等其它菌类的区别是：组织紧密、富有弹性，杏鲍菇的口感脆韧我非常吃，杏鲍菇可炒、可炖、可凉拌，今天的杏鲍菇我用了干煸的方法，干煸的时候没有放油，这样可以少吃一些油。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，蒜3瓣，辣椒3个，青椒1个，生抽1匙，豉油1匙，胡椒粉少许，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇清洗干净后用手撕成小条备用。 |
 | 2.将葱、蒜、辣椒、青椒切好备用。 |
 | 3.炒锅不放油，下撕好的杏鲍菇煸炒至发软后盛出。 |
 | 4.热锅冷油，下切好的辣椒、葱、蒜煸炒出香味。 |
 | 5.倒入煸炒好的杏鲍菇翻炒一会。 |
 | 6.放入适量的盐翻炒均匀。 |
 | 7.放入适量的生抽、豉油翻炒均匀。 |
 | 8.放入一小匙胡椒粉、一小匙鸡粉翻炒均匀。 |
 | 9.放入青椒翻炒均匀后即可关火装盘。 |
【干煸手撕杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇煸炒时不放油可以让我们少吃油，让我们的身体更健康。 |
