宫保鸡丁是四川的名菜,在别的地方想吃到正宗的确实不易。以前在饭店吃过几次,味道不错挺下饭的。在家试着做了一下。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g,黄瓜1根,花生米1小把,大葱1根,胡萝卜1根 |
【辅料】豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,鸡精适量,盐适量,食用油适量 |
【制作步骤】
1.把鸡胸肉,黄瓜,葱,胡萝卜切成丁 | |
2.坐锅待热倒食用油放花生米炒熟乘出 | |
3.余油把鸡胸肉放进去爆熟放葱姜 | |
4.把豆瓣酱放进去炸香,放黄瓜丁,胡萝卜丁,花生米爆炒。 | |
5.爆炒1-2分钟放鸡精调味装盘 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
小贴士豆瓣酱生抽本来就是带盐的,所以盐要少放或不放根据自己的口味.。 |