| 每次做虎皮鸡蛋都是炸完在用肉汤煮下，这次换个不一样的吃法 |
【食材与调料】
【主料】熟鸡蛋3个 |
| 【辅料】五香蒸肉米粉适量，葱适量，香油适量，辣椒油适量，盐适量，油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.坐锅，到入适量食用油加热至冒烟后放入鸡蛋。 |
 | 3.炸至金黄后捞出备用。 |
 | 4.锅内留底油，倒入葱花和姜末。 |
 | 5.把炸好的鸡蛋对半切开，然后切开的一面朝下再次煎下，煎至金黄后，翻面。注：放入葱花是为了让鸡蛋有葱香味，会更好吃。 |
 | 6.准备适量蒸肉粉。 |
 | 7.把煎好的鸡蛋连油带葱花全部倒进蒸肉米粉内，然后放入适量辣椒油 香油 盐。 |
 | 8.撒入适量温开水，搅拌均匀。尽量让每个鸡蛋上都均匀覆盖米粉。 |
 | 9.坐锅，水开后大火蒸15分钟即可。 |
 | 10.又香又脆的粉蒸虎皮鸡蛋出锅了。 |
【粉蒸虎皮蛋做法小贴士】
