| 黑豆是典型的高蛋白低脂肪的食物，含有18种氨基酸，并含有丰富的维E、花青素、异黄酮等成分，能延缓人体衰老，降低血液粘稠度。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g，黑豆100g |
| 【辅料】食盐适量，大料适量，大葱1段，桂皮1块，干辣椒2根，蒜瓣2瓣，冰糖2小块，酱油1勺，蚝油1勺，料酒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前把黑豆用清水浸泡30分钟。 |
 | 2.鸡爪500克洗净，减去脚指再用温水反复浸泡淘洗。 |
 | 3.然后把鸡爪放入清水中，加料酒、姜片、花椒烧开后捞出。 |
 | 4.斩成两段待用。 |
 | 5.准备大葱一段、姜片、干辣椒、大料、桂皮、蒜瓣切片。 |
 | 6.炒锅倒油烧热，放入所有配料翻炒。 |
 | 7.放入鸡爪翻炒。 |
 | 8.大火喷入料酒，加一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐。 |
 | 9.再加入适量清水，少许冰糖，烧开。 |
 | 10.倒入泡好的黑豆再烧开后，改小火焖炖60分钟即可。 |
【凤爪黑豆煲做法小贴士】
| 小贴士无 |
