| 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。 |
【食材与调料】
【主料】大虾10只 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，胡椒面适量，面包糠适量，淀粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.大虾剥皮，留虾尾，捡去虾头，挑去虾线，加少许盐抓匀。 |
 | 2.在脊背开洞，虾尾从洞穿过。 |
 | 3.逐个都做成凤尾雏形。 |
 | 4.沾一下蛋液调的淀粉。 |
 | 5.滚一下面包糠，下油锅炸至桔红色出锅，撒上少许胡椒粉，开吃吧。 |
【凤尾虾做法小贴士】
| 小贴士炸虾的油温不能太高，面包糠容易糊。 |
