| 这是前几天送给朋友爸爸的饼干，朋友的爸爸有轻微的糖尿病，所以方子里的糖粉换成用木糖醇，并且用了番石榴干和蔓越莓干，口感非常清爽。番石榴，俗称芭乐或拔子。肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富，中医认为，番石榴性温味甘酸,有收敛止泻，止血，止痒之功，主治泄泻,久痢,湿疹,创伤出血等症，并对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。用番石榴制成茶，口感更清香,长期饮用有助于糖尿病人降低血糖、血脂、增强胰岛素的敏感性。大多数轻度糖尿病人可常饮用番石榴果茶来控制血糖，而严重糖尿病人可用番石榴茶与药疗。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉115g，番石榴干20g，蔓越莓干35g |
| 【辅料】全蛋液15g，木糖醇粉60g |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好。 |
 | 2.蔓越莓干稍微切一下。 |
 | 3.番石榴干用温水泡软，切碎。 |
 | 4.黄油室温软化后，加入木糖醇粉。 |
 | 5.轻轻搅拌均匀，不需要打发。 |
 | 6.加入鸡蛋液，搅拌均匀。 |
 | 7.加入番石榴、蔓越莓干，搅拌均匀。 |
 | 8.加入低筋面粉。 |
 | 9.搅拌均匀，拌成为面团后。 |
 | 10.整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。 |
 | 11.并放入冰箱冷冻至硬。 |
 | 12.取出，用刀切成厚约0.7CM的片。 |
 | 13.整齐摆放入烤盘。 |
 | 14.送进预热好的烤箱烤至金黄即可。 |
【番石榴蔓越莓饼干做法小贴士】
| 1、烘焙条件：165度，中层，约15分钟左右，至表面微金黄色。 2、木糖醇粉是指木糖醇打成粉。 |
