法式海绵蛋糕,法式海绵蛋糕的做法 - 阳康菜谱网法式海绵蛋糕做法大全

七月学堂第二课就是学做法式海绵蛋糕（全蛋海绵蛋糕）的制作，今天正好一人在家，就按照老师讲的课程和菜谱忙活起来。学习的成果非常好，这是我烤蛋糕以来，烤的最成功的一次，外形、味道、口感都不错哦。\(^o^)/~好激动——下午和同学见面，请她品尝~\(≧▽≦)/~啦啦啦！！！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉120g，细砂糖100g，鸡蛋4个

【辅料】色拉油30g

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.将4只鸡蛋打入盆中。
	3.用电动打蛋器以低速打鸡蛋液。
	4.把鸡蛋液打起粗泡。
	5.放入细砂糖。
	6.以高速打发。
	7.提起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
	8.倒入色拉油。
	9.继续搅打均匀。
	10.提起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
	11.分三次筛入面粉，这是第一次。
	12.每次筛入面粉后，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
	13.这是第二次筛入面粉。
	14.这是第三次筛入面粉。
	15.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀即可。
	16.将拌好的蛋糊倒入不粘烤盘，表面抹平整，震荡出大气泡。
	17.烤箱预热5分钟，放入烤盘，180度，上下火，中层，烤制约20分钟。
	18.美味蛋糕出炉啦~
	19.倒扣在冷却架上。
	20.等冷却后切成小块。
	21.切好就迫不及待地，美美地吃了一块。