腐乳豆豉蒸鸡翅,腐乳豆豉蒸鸡翅的做法 - 阳康菜谱网腐乳豆豉蒸鸡翅做法大全

跟着西马栀子导师学做的腐乳豆豉蒸鸡味道不错，属于无油养生型菜肴，爱吃肉又怕胖的MM们有口福了，一起跟着西马栀子导师一起来学做这道美味的肉菜。周末睡懒觉起床晚，买不到鸡肉，最后买了几只鸡翅，对于爱吃鸡翅我来说这腐乳豆豉蒸鸡翅很对我的胃口，腌鸡肉时忘了放少许老抽虽然上色不好看，但是味道还是杠杠的。

【食材与调料】

【主料】鸡中翅250g

【辅料】盐适量，土豆300g，腐乳1块，豆豉1汤匙，生抽1汤匙，白糖1小匙，葱末1汤匙，姜末1汤匙，料酒少许，柠檬半个

【制作步骤】

	1.鸡翅清洗干净，用叉子扎上几个小孔，这样腌制时容易入味。
	2.放入葱末和姜末。
	3.放入腐乳和豆豉。
	4.放入生抽、白糖、料酒和柠檬。
	5.盖上保鲜膜，放冰箱中两小时，让它腌制入味。
	6.腌制好的鸡翅切成小块。
	7.土豆滚刀切成鸡翅大小。
	8.取一大碗，碗底铺一层土豆块。
	9.再码上一层鸡翅。
	10.再码土豆再码鸡翅。然后把腌鸡翅的作料和汤汁浇在上面。
	11.放入蒸锅中蒸半小时，鸡翅蒸熟，土豆蒸软烂即可。

【腐乳豆豉蒸鸡翅做法小贴士】

小贴士1、因腐乳、豆豉和生抽都有一定盐分，我家口味淡做这道菜时没有放盐，口味重者可以在腌鸡肉时放少量的盐腌制。
2、土豆不要切得太大以免不容易蒸熟。

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糖三角

糖三角一种传统小吃，以白糖馅和红糖馅居多，公公最爱买糖三角吃，买来的都是红糖馅的，蒸熟后做早餐最受欢迎。买得多了，也就想自己试了，没有做过糖三角的时候觉得糖三角的三角形会不会很难包呢，试过之后才发现，这三角形挺容易就包成了。所以再难的菜，只要动手，总会慢慢成功的吧以前不懂的时候，做红糖包就用红糖，结果红糖蒸的时候不注意会流出来，现在发现一个小窍门了：那就是把红糖和熟面粉混合，加一勺食用油拌匀，这样蒸的时候，红糖化开被面粉吸收了，不会流出来，蒸好之后打开，会看到流动的糖汁，这方法非常妙呢。